Як відомо, з 1 вересня 2021 року набули чинності норми харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку України та Порядок організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку, затверджені постановою Кабміну № 305 від 24 березня 2021 року.
Серед іншого, новими нормами обмежена кількість солі та цукру, жирів рослинного і тваринного походження, а також соків. Також зменшені норми споживання хліба та картоплі, збільшена кількість споживання молока та кисломолочних продуктів, м’яса, риби, круп та бобових. Збільшені норми щодо рослинного та вершкового масла, розширена варіація використання продуктів під час складання меню.
До нових норм не включено ковбасні вироби, сосиски, рибні, м’ясні та плодоовочеві консерви, кондитерські вироби, оскільки ці продукти мають високий вміст солі, цукру, а деякі з них — консерванти та трансжирні кислоти, що суперечить принципам здорового харчування.
Реформу шкільного харчування започатковано з ініціативи дружини Президента Олени Зеленської (на фото). У травні цього року презентовано оновлене меню для шкільних їдалень. Оновлене меню розраховано на 4 тижні, включає 160 страв.
Але, як і завжди у сучасній Україні під час проведення різних «реформ», щось знову пішло не так. Нове харчування у школах та дитсадках викликало буремну реакцію.
Ось кілька коментарів у соцмережах відносно «реформи» шкільного харчування від пані Зеленської:
Natali Lebid
З новою реформою довелось всім відмовитись від харчування в школі:
1. Це вже не безкоштовно і є такі сім’ї, які не можуть собі дозволити витрати + 500-1000 грн.
2. Моя дитина 100% буде голодна, тому що не буде їсти багато чого.
3. Перерва не гумова, а їсти і давитись це не вихід.
Всі батьки знайшли вихід: тепер діти беруть по термосу в школу і бутерброд. Питання: Де покращення?
Юлія Гетьман
Обладнання немає. Кухарі не підготовлені. Продукція, яка завозиться жахлива. Половини з того, що потрібно для нового меню взагалі не возитимуть. Дорого. Що хочете, те й робіть.
Тетяна Біляченко
Я мама сина, який навчається в 2 класі. За освітою я технолог. Я читала ваші технологічні картинки.
По-перше: технологія приготування описана некоректно. Як можна приготувати страву за технологічною карткою, якщо не вказано її режим приготування і час приготування.
По-друге: ви не врахували, що школи не облаштовані спеціальним обладнанням.
По третє: не вистачає кухарів. Їх повинно бути більше в штатному розкладі. Або вони повинні бути молодші. А молодші на ту зарплатню, яку виділили наше ОТГ, не підуть. А ще тим кухарям, які зараз працюють треба провести майстер-клас по роботі з новим обладнанням (якщо воно все ж таки є), бо вони за свої роки роботи в їдальнях не те щоб не бачили, навіть не чули про пароконвектомат. Я мовчу про кошти.
Тетяна Тищенко
А ви самі оту гидоту їсте? Зрозуміло, що разом зі швейцарцями ви вирішили знищити підростаюче покоління. Ви в курсі, що діти не хочуть їсти оте … Життя одне, а діти голодні. Що за експерименти? Хто дав вам таке право знущатися над нашими дітьми? Забирайте свої рецепти і валіть у свою Швейцарію. Травіть їхніх дітей, не наших.
Дружина Президента Олена Зеленська заявила, що була готова до критики реформи шкільного харчування, водночас вважає, що у реакції людей на зміни негативні відгуки не переважають.
Про це вона сказала у коментарі виданню “Фокус”, повідомляє Укрінформ.
“Звичайно, ми були готові до критики, коли спільно з МОЗ, МОН, Мінекономіки та Держспоживслужбою розпочинали реформу шкільного харчування, а команда Євгена Клопотенка (кулінарний експерт та засновник соціального проєкту «Нове шкільне харчування» зі зміни культури харчування Cult Food – ред.) за участю технологів, дієтологів та представників МОЗ розробляла нове меню. Якщо боятися критики, то краще взагалі нічого не починати”, – зазначила перша леді.
За її словами, ініціатори змін у харчуванні школярів зайшли на “подвійно складну територію”, адже, по-перше, реформа стосується дітей, а по-друге, змін у цій сфері не було з часів СРСР.
Зеленська зауважила, що згідно з дослідженням, на старті реформи нинішні школярі харчувалися так само, як і їхні батьки під час навчання у школі: макаронами, сосисками, хлібобулочними виробами і солодким компотом. Тобто, йдеться про зміну багаторічної, ще радянської “традиції”. А будь-який перехід від старого до нового психологічно складний для суспільства, зауважила дружина Президента.
Водночас, за словами Зеленської, вона “не сказала б, що негативні відгуки переважають”.
Вона наголосила, що тим, хто звик до такого харчування, нова шкільна їжа може здатися незвичною. За її словами, це називається “харчова звичка”, і вони є в кожного, але потрібно відрізняти шкідливі звички від нешкідливих.
Та й немає чого хвилюватися першій «зеленій» леді нинішньої убогої України, бо ж українці мовчки зносять усі «реформи»-знущання над собою.
Можуть лише щось «тявкнути» у соцмережах – та й то під чужим ніком. Менталітет такий. Як бачимо, українців мало хвилює навіть здоров’я своїх дітей. Що ж тут говорити про якесь майбутнє цієї «незалежної» держави? Його просто немає. Як немає ні соціально активних громадян, ні громадських організацій, ні політичних партій, які б боролися за краще майбутнє. Коротше кажучи: “Слава Україні!”
Амінь.
Богдан СТРІХА
