Сучасний готельний бізнес є однією із галузей, що найбільш швидко розвивається, і на яку припадає 6% світового внутрішнього валового продукту і близько 5% всіх податкових надходжень у світі. Готельна індустрія – одна з найпривабливіших сфер для бізнесу про що свідчить стабільна динаміка збільшення кількості засобів розміщення та ресторанного господарства.
У кожному закладі готельно-ресторанного господарства важливо забезпечити належний рівень обслуговування, який відповідає характеру та вартості послуг, специфічним вимогам різних контингентів споживачів. Саме для таких умов сьогодення і готує фахівців зі спеціальності «Готельно-ресторанна справа» ВСП «Житомирський торговельно-економічний фаховий коледж» Київського національного торговельно-економічного університету.
Підготовку фахівців здійснюють досвідчені викладачі коледжу, майстри своєї справи, які виховали керівників, адміністраторів підприємств готельно-ресторанного бізнесу, шеф-кухарів, не тільки міста Житомир, але й України та світу.
Під час навчання фахівців спеціальності «Готельно-ресторанна справа» (освітньо-професійна програма «Готельно-ресторанна справа») – здійснюється поєднання теорії і практики, здобутими під час лекційних та лабораторно-практичних занять. Студенти часто є учасниками майстер-класів з барної справи, ресторанного сервісу, готельних технологій, кулінарної майстерності, які проводять кращі фахівці міста Житомир, України та випускники коледжу.
Для здобуття сучасних практичних навичок в галузі готельно-ресторанного бізнесу коледж активно співпрацює з партнерами-стейкхолдерами, які є постійними базами практики для студентів та роботодавцями для наших випускників. Це такі заклади як: – мережа ресторанів «Salad», готель «Reikartz Житомир», кафе «Полісянка», готельно-ресторанний комплекс «Чудодієво»та ін.
Студенти проходять практику в закладах ресторанного господарства міста Житомир та області, також мають можливість підвищити свій рівень знань, поліпшити набуті навички в закордонних готелях і ресторанах, а саме в Болгарії та Італії.
Студенти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» є постійними учасниками регіональних, всеукраїнських та міжнародних конкурсів і фестивалів з кулінарної майстерності та ресторанного сервісу на яких здобувають призові місця.
Своє головне завдання навчальний заклад вбачає в підготовці висококваліфікованих фахівців нового покоління, які можуть працювати в таких підприємствах:
- готелі та інші засоби розміщення;
- туристичні комплекси;
- готельно-ресторанні комплекси;
- кафе, бари, ресторани, їдальні;
- кулінарні цехи в торговельних мережах;
- торговельно-розважальні комплекси.
Посади, які можуть обіймати фахівці з ресторанного обслуговування:
- адміністратор (господар) залу;
- метрдотель;
- офіціант;
- кухар;
- завідувач підприємства громадського харчування,
- завідувач готелю;
- керівник підприємств, установ та організацій (директор готельного (ресторанного) підприємства);
- керуючий готелем (пансіонатом, кемпінгом і т.ін.), керуючий рестораном (кафе, їдальнею і т. ін.).
- керуючий готельним господарством (підприємством харчування).
- завідувач номерного фонду готелю (туристичного комплексу та ін.).
- консьєрж готельного комплексу
- менеджер (управитель) кафе (бару, їдальні), менеджер (управитель) підприємства з приготування та постачання готових страв, менеджер (управитель) ресторану, менеджер (управитель) систем харчової безпеки.
- фахівець із гостинності (готелі, туристичні комплекси та ін.), фахівець із готельної справи, фахівець із ресторанної справи.
- менеджер (управитель) у готельному господарстві.
Передумови вступу: на базі 9 класів. Після закінчення коледжу випускники можуть вступити до вищих навчальних закладів України, які готують спеціалістів в галузі сфери обслуговування, насамперед, до Київського національного торговельно-економічного університету та Вінницького торговельно-економічного інституту КНТЕУ.
Наш коледж відкритий для тих, хто хоче стати фахівцем своєї справи. Обираючи нас, ви обираєте можливість бути конкурентоспроможним висококваліфікованим спеціалістом готельно-ресторанного бізнесу. здатним забезпечувати високий рівень обслуговування, комфорту,
Адреса Відокремленого структурного підрозділу
«Житомирський торговельно-економічний фаховий коледж Київського Національного торговельно-економічного університету»:
вул. Чуднівська, 101, м. Житомир,
(0412)24-25-33, [email protected],
(0412)24-25-34; +38(096)8621672(viber, telegram).
