З 1 січня 2022 в українських школах запровадили оновлене меню для учнів. Це один з етапів реформи шкільного харчування, яку ініціювала перша леді країни Олена Зеленська. До цього часу школи повинні були оновити систему закупівель, а також освоїти нові технологічні вимоги та рецепти приготування страв. Ключовою особливістю змін став перехід до більш здорового харчування: менше цукру, солі, хліба, жирів та субпродуктів.
З огляду на велику кількість питань щодо організації харчування, відповідно до нових нормативів спеціалісти Житомирського управління Головного управління Держпродспоживслужби в Житомирській області 25 січня 2022 року взяли участь в нараді з керівниками відділів освіти територіальних громад Житомирського району.
Начальник відділу державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Лариса Зембицька, ознайомила учасників наради щодо впровадження нових норм та Порядку організації харчування в закладах освіти 2022 року. Висвітлила актуальність проблеми збереження та зміцнення здоров’я дітей, акцентувавши особливу увагу на важливості створення належних соціально-економічних умов, серед яких безпека харчування є однією з пріоритетних.
Крім того, велику увагу учасників семінару було приділено питанням щодо запобігання занесенню і поширенню гострої респіраторної хвороби, спричиненої корона вірусом.
Начальник відділу безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Геннадій Журавель висвітлив перелік проблемних питань щодо впровадження системи НАССР у закладах освіти. НАССР в освітніх установах – це не просто метод для проходження перевірок контролюючих органів, а важливий інструмент для контролю безпеки харчування дітей поза домом. На відміну від дорослих, у них немає вибору, де харчуватися і як харчуватися, тому, адміністрація цих установ зобов’язана на законодавчому рівні розробити, впровадити і постійно підтримувати принципи системи HACCP.
Загалом захід відбувся у форматі відкритого діалогу, учасники наради мали можливість поставити питання та отримати на них змістовні та інформативні відповіді. З боку фахівців Держпродспоживслужби було висловлено готовність у разі потреби надавати методично-консультативну допомогу з метою сприяння організації якісного та безпечного харчування дітей у закладах дошкільної та загальної середньої освіти Житомирського району.
Борис ГУЩИН,
начальник Житомирського управління ГУ Держпродспоживслужби в Житомирській області
